Côté chambre froide destinée aux professionnels, il existe de très nombreuses options. Aussi bien des petits modèles que des grands, voire des grands qui vous permettent en fait de transformer une pièce entière en chambre froide.
Pour vous aider à y voir plus clair et à savoir vers quel type de produits vous tourner, je vous recommande quelques astuces ci-dessous.
L’achat d’une chambre froide : une étape essentielle pour un restaurateur
Si vous avez envie d’une chambre froide negative mais que vous hésitez avec une chambre froide positive, sachez que la deuxième est en fait tout simplement une sorte de réfrigérateur pour professionnels. Vous ne pourrez pas y stocker vos denrées pendant plusieurs semaines, vous ne pourrez pas congeler vos denrées et impossible également d’y stocker de la viande sans briser la chaîne du froid.
C’est tout ce que permet la fameuse chambre froide négative. Vous savez quoi acheter maintenant !